INGREDIENTES:- 11/2Kg de lomo de cerdo.- 1Kg de cebolla picada.- 11/2 litro de leche.- una pizca de pimienta molida y sal.
MODO DE HACERLO: Se dora bien el lomo en aceite, cuando este doradito se retira y se hecha la cebolla y un diente de ajo, se pocha bien, y se pone encima el lomo, se cubre con la leche,se hecha la sal y la pimienta y se deja cocer hasta que este tierno. Se retira el lomo y se pasa por la batidora la salsa. Se sirve cortado en lonchas con un poco de salsa, poniendo el resto en una salsera.
Puede acompañarse con un pure de manzana reineta o de patata.
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