INGREDIENTES:
1 berengena
1 calabacin
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 tomates maduros
1 cebolla mediana 1/2 vaso de aceite virgen extra
1/2 vaso de albariño
sal
ASI SE HACE
Cortamos la cebolla en aros y la doramos en el aceite, le agregamos el calabacin y la berengena cortados en cuadraditos, a continuación los pimientos cortados en trozos, sin las semillas. Salamos y añadimos el vino albariño. Ahora tapamos la cazuela y dejamos cocer un rato a fuego lento.
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