Ingredientes(para 4 personas).
2 tomates maduros ,(sin piel)
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 manojo de perejil
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
1/2 kg de fideos
1 kg de almejas. ( se ponen en un bol con agua y sal para que suelten la arena)
PREPARACIÓN
Se pican bien todos los ingredientes.Se pone al fuego una cazuela con aceite.Al calentarse el aceite ,se le agrega el picado de los ingredientes Se va haciendo a fuego lento agregàndole agua poco a poco y una pastilla de avecrén.Cuando esté todo cocido,se incorporan los fideos,las almejas un papel de azafrán y una pizca de pimienta y sal.Cuando esté el fideo hecho;se apaga el fuego y se sirve.
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