ROSCA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

2 huevos
250gm de harina
225gm de azucar
1 taza mediana de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura
1 limón
1 pizca de vainilla
1 pizca de sal
4 almendras 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de pan rallado


ASI SE HACE:


Precalentar el horno a 180º. En un bol grande batir los huevos y añadir la leche, aceite,azucar-reservando una cucharada-, la ralladura del limón 2 cucharadas del zumo y vainilla. Aparte mezclar la harina, con la levadura y la sal, añadirlo al bol en tres veces removiendo bien.
Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con pan rallado, poner la masa y hornear hasta que este cocido, entonces añadir las almendras picadas y espolvorearlo con un poco de azúcar, encender el gril y dorarlo por encima.

FIDEOS CON ALMEJAS

Ingredientes(para 4 personas).
2 tomates maduros ,(sin piel)
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 manojo de perejil
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
1/2 kg de fideos
1 kg de almejas. ( se ponen en un bol con agua y sal para que suelten la arena)
PREPARACIÓN
Se pican bien todos los ingredientes.Se pone al fuego una cazuela con aceite.Al calentarse el aceite ,se le agrega el picado de los ingredientes Se va haciendo a fuego lento agregàndole agua poco a poco y una pastilla de avecrén.Cuando esté todo cocido,se incorporan los fideos,las almejas un papel de azafrán y una pizca de pimienta y sal.Cuando esté el fideo hecho;se apaga el fuego y se sirve.

HIGADO ENCEBOLLADO

Ingredientes.
1/2 kg de higado de ternera.
1 cebolla grande.
1 diente de ajos.
1 rama de perejil.
sal
1 vaso de vino blanco.1 cucharada de pimiénto dulce.
aceite de oliva.
Modo de hacerlo.
Se corta el higado en trozos , se adoba con el ajo,perejil(todo picado),un poco de sal y aceite.
Se pone la sarten al fuego con aceite.Cuándo esté caliénte,se echa la cebolla previamente cortada .Cuándo esté un poco hecha , se añade el hígado y cuándo esté todo cocinado, se le añade el vino blanco. Se deja reducir a fuego lento .Se apaga el fuego ,se echa la cucharada de pimentón y se mezcla todo.

PATATAS A LA IMPORTANCIA

INGREDIENTES:
1Kg de patatas
3 huevos
125gr de tomate frito
harina para rebozar
2 dientes de ajo
un poco de perejil
1 cucharadita de pimenton
Aceite para freir
sal

ASI SE HACEN:

Se cortan las patatas en rodajas de un cm. mas o menos, (procurar que las patatas sean del mismo tamaño)se rebozan en harina y huevo y se frien en abundante aceite de oliva.Se van poniendo en una cazuela. Encima se le hecha la mezcla de los ajos y el perejil machacados en el mortero agregando un poco de harina el tomate el pimenton y la sal, con agua hasta cubrirlas, cociendolas a fuego lento hasta que esten bien hechas.